1. Jedzenie powinno być zróżnicowane, przy czym pierwszeństwo należy dawać przede wszystkim produktom pochodzenia roślinnego.
2. Węglowodany złożone są bardzo zdrowe i potrzebne, dlatego codziennie warto jeść pełnoziarnisty chleb, kaszki z pełnych ziaren i roślin strączkowych.
3. Codzienna dieta powinna zawierać co najmniej 400 gramów świeżych lub przetworzonych termicznie owoców sezonowych, najlepiej lokalnych.
4. Należy ograniczyć spożycie produktów mięsnych o wysokiej zawartości tłuszczu (np. wieprzowiny), zastępując je chudym mięsem (cielęciną, wołowiną, królikiem, indykiem), rybami, roślinami strączkowymi.
5. Miłośnikom produktów mlecznych i nabiałowych zaleca się kupowanie mleka, kefiru, jogurtów, twarogu i serów o niskiej zawartości tłuszczu, ale nie odtłuszczonych.
6. Ilość soli spożywanej w ciągu dnia nie powinna przekraczać 5 g, co stanowi około jednej łyżeczki. Podczas przygotowywania potraw sól lepiej zastąpić przyprawami i dodatkami.
7. Mięso, ryby i kurczaka nie należy smażyć, ale piec w piekarniku, gotować na parze lub gotować.
